筑波大学第三学群社会工学類卒業、1987年学習院大学経営学研究科博士前期課程修了（経営学修士）、その後、花王㈱、㈱東急総合研究所・客員研究所等を経て、1995～1997年、2000～2002年度の２期に亘り、（財）ハイライフ研究所の客員研究員として、食ライフスタイル研究に携わる。現在、学習院大学経済学部経営学科に所属し、専門は、マーケティング（特に、ブランド戦略）と消費者行動論。最近では、女性のライフコースと生活（消費）行動の関係性について、精力的に研究中。

梅田悦史:
U&ME Inc.　株式会社 ユー＆ミー　代表
味の素（株）広告企画部長、ＣＤ食品統括企画部、味の素ファルマ・メディカル・ニュートリション事業推進部長を経て、株式会社ユー＆ミーを設立。食のマーケティングを中心に、商品企画、ブランド構築、広告、SPやパッケージデザインなど総合的なマーケティング･コミュニケーションをプロデュース。パッケージ、広告などでは多くの受賞作品を生み出している。現在多くの企業の講師、大学、官庁などでの講演、指導にあたっている。

桑原才介:
桑原経営研究所株式会社 代表
飲食産業の研究、様々な飲食業態の研究・プロデュース。数多くの飲食ビジネス等のトレンドに関する執筆活動を行っている。著書は、『飲食トレンド最前線- お客様にジャストミートする飲食店』(商店建築社)、『繁盛する店が美味しいのだ』(商業界)、『六本木高感度ビジネス』(洋泉社)、『都市ごころを読め -飲食ビジネス最前線』(ティービーエス・ブリタニカ)、『高感度店を創る-台湾屋台、墨絵、東花房、火独楽　快適空間づくりのノウハウ』など多数。

文京区立かごまち保育園

2002年に駕籠町小学校の空き教室を改修し、3歳児までの保育園に転用した公設民営の施設で、株式会社ベネッセチャイルドケアが運営事業者となっている。。平成16年度には「食育コンクール2004奨励賞」を受賞。

安達祐子:

昭和音楽大学音楽学部声楽課卒業後、コンクール活動とともに、ピアノ、声楽指導の他にも子どもの音楽教育に幅広く参画。夫がイタリアンシェフということもあり、大変忙しい共働きの中にも、心強いパートナーといっしょに様々な食スタイルを楽しんでいる