High-Life Review&Future vol.4
巻頭インタビュー
「理想とするハイライフ」 上山良子（長岡造形大学名誉教授）
今回は、ランドスケープの世界的第一人者である上山良子氏に、「理想とするハイライフ」について語っていただきました。
人類のはてしなき宇宙への憧憬を感じられる場を創りたいとおっしゃる上山氏にとって、ハイライフとは、「時間と空間を自由に楽しめる生活」そして付け加えるなら「地球への負荷が少ない生活」ができることだという。さらに「人が人を大切にする心」が何よりも大事だという。
「食ライフスタイル変化のこれまでとこれから」をレビュー&フューチャー。
[1]研究総括(1) 研究概要/今日的視点 乳井瑞代
[1]研究総括(2) 今後の展開 乳井瑞代
[1]研究総括(3) 研究にあたり 乳井瑞代
[2]インタビュー(1) 専門家:食のマーケティング 梅田悦史
[3]インタビュー(2) 専門家:フードコンサルタント 桑原才介
[4]インタビュー(3) 文京区立かごまち保育園
[5]インタビュー(4) 共働き主婦 安達祐子
TOPICS
「食ライフスタイル変化のこれまでとこれから」に関するトピック 長谷川文雄
今回の特集テーマである「食ライフスタイル変化のこれまでとこれから」に関して、注目されるトピックを３つ紹介します。
[1]下がり続ける日本の食料自給率
[2]男の料理
[3]単身者の食ライフスタイル
こんなハイライフあんなハイライフ 世界の居住「中国上地坪村のトン族」
山畑信博（東北芸術工科大学教授）
世界中の様々なスタイルのハイライフを探します。今回は、中国貴洲省上地坪村のトン族の住居を紹介します。